ReciKeep
Pasta met Truffelkool en Geroosterde Tofu
Geniet van deze smaakvolle pasta met truffelkool en geroosterde tofu, een perfecte combinatie van umami-smaken en rijke ingrediënten. Dit vegetarische hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een gezonde maaltijd vol verrassende smaken.
Bereidingswijze
Meng de geraspte gerookte tofu en kikkererwten met 1 eetlepel olijfolie. Airfry op 200°C gedurende 10-15 minuten, schud halverwege.
Kook de pasta al dente en bewaar 1/2 tot 1 kopje pastawater.
Meng de miso, tamari, edelgist, water en zwarte peper in een kom.
Verhit de resterende olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui gedurende 10-15 minuten tot ze gekarameliseerd zijn. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de gesnipperde kool toe aan de pan en kook deze 2-3 minuten.
Giet de umami saus in de pan en laat 2 minuten sudderen.
Voeg de gekookte pasta, de geroosterde tofu en kikkererwten toe. Meng goed en voeg indien nodig het bewaarde pastawater toe tot het mengsel glanzend is.
Roer de vegan parmezaan erdoor.
Werk af met verse peterselie en een drupje truffelolie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Veganistisch recepten