ReciKeep
Vegan Churro Cheesecake
Geniet van een verrassende combinatie met deze Vegan Churro Cheesecake, een zondig maar plantaardig gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De romige cheesecake gevuld met pistache en omhuld door een krokant churrodeeg zal je zeker verrassen.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte) en vet een rechthoekige bakvorm in (ca. 26 x 16 cm).
Meng in een grote kom de vegan roomkaas met de suiker, maïzena en pistachepasta tot een glad mengsel. Voeg de vanille, plantaardige room en citroenrasp toe en roer goed door.
Bekleed de bakvorm met bakpapier en strooi een dunne laag suiker en kaneel over de bodem.
Leg een laag croissantdeeg in de vorm en snijd overtollige randen weg, indien nodig.
Verdeel het cheesecake-mengsel gelijkmatig over het deeg.
Leg het tweede vel croissantdeeg bovenop en snijd opnieuw de randen bij indien nodig.
Bestrooi de bovenkant met het resterende suiker-kaneelmengsel.
Bak de cheesecake 30-40 minuten in de oven. Controleer met een tandenstoker of het deeg gaar is. Als de bovenkant te donker wordt, dek deze dan af met aluminiumfolie voor de laatste 5-15 minuten. De exacte baktijd kan variëren per oven en naar gelang de gewenste stevigheid van de cake.
Laat de cheesecake volledig afkoelen in de bakvorm en snijd deze daarna in vierkantjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Veganistisch recepten