ReciKeep
Deze heerlijke gegratineerde asperges met zoete aardappel zijn een perfecte combinatie van smaken en texturen. Een veelzijdig en voedzaam hoofdgerecht dat zowel veganisten als liefhebbers van plantaardige gerechten zal aanspreken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne plakken.
Kook de asperges in een pan met kokend water gedurende 3-4 minuten, totdat ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook totdat deze geurig is.
Voeg de plantaardige room toe aan de pan en breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel een paar minuten sudderen.
Neem een ovenschaal en leg een laagje zoete aardappelplakken op de bodem. Leg daarbovenop de asperges.
Giet het roommengsel over de asperges en bestrooi met geraspte vegan kaas.
Bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Serveer de gegratineerde asperges met een snufje verse peterselie erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Veganistisch recepten