ReciKeep
Deze heerlijke mango passievrucht cheesecake is de perfecte combinatie van romig en verfrissend. Geniet van een smaakexplosie met een zijdezachte vulling en een krokante bodem.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht).
Vermaal de biscuits in een blender tot kruimels en meng ze met de gesmolten boter.
Druk het mengsel stevig in de bodem van een ronde bakvorm van 18 cm en bak 10 minuten. Laat volledig afkoelen.
Bereid het cheesecake-mengsel door alle ingrediënten voor de cheesecake te blenden en giet het over de afgekoelde bodem.
Plaats de cheesecake terug in de oven en bak gedurende 30-35 minuten.
Laat de cheesecake afkoelen en zet deze daarna voor enkele uren in de koelkast om op te stijven.
Maak de mangocoulis door de mangoblokjes in een pan met suiker en limoensap te verwarmen. Kook op laag-middelmatig vuur tot de mango zacht is, ongeveer 10 minuten. Pureer met een vork tot een saus.
Haal de pan van het vuur, laat het iets afkoelen en blend met een staafmixer tot een gladde massa. Laat volledig afkoelen voor het serveren.
Serveer de cheesecake met een lepel mangocoulis en top af met het vruchtvlees van de passievruchten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App