ReciKeep
Vietnamees Banh Mi met Gekruid Buikspek
Geniet van de authentieke smaken van Vietnam met deze heerlijke Banh Mi, gevuld met perfect gemarineerd en gegrild buikspek. Een combinatie van knapperige groenten en een pittige mayo maken dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Meng de sojasaus, vissaus, knoflook, bruine suiker en zwarte peper in een kom. Wrijf het buikspek hiermee in en laat het minimaal 2 uur tot een nacht marineren.
Breng in een pan de rijstazijn, water, suiker en zout aan de kook. Laat het mengsel afkoelen en giet het over de dungesneden wortel, komkommer en jalapeño.
Meng voor de sriracha-mayo de mayonaise, sriracha en limoensap door elkaar. Maak ook de glaze aan door dezelfde ingrediënten als voor de marinade te combineren, behalve het buikspek.
Verhit de barbecue voor indirect grillen op ongeveer 120°C met een hitteschild op zijn plaats. Gebruik een mild rookhout zoals appel of kers.
Plaats het buikspek indirect op het rooster en gaar het langzaam tot een kerntemperatuur van ongeveer 85°C.
Haal het buikspek van de barbecue, laat het 15 minuten rusten en snijd het vervolgens in plakken.
Verwijder het hitteschild en grill de plakken buikspek. Smeer meerdere keren de glaze over het vlees tijdens het grillen.
Stel de banh mi samen door het stokbrood te vullen met plakken buikspek en de ingelegde groenten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App