ReciKeep
Kruidig en Pittig Gescheurd BBQ-Kip met Huisgemaakte Flatbreads
Geniet van een smaakvolle combinatie van gescheurde BBQ-kip, perfect gebalanceerde sauzen en zelfgemaakte flatbreads. Dit gerecht brengt een heerlijke mix van zoet en pittig op tafel, ideaal voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Marineer de kipfilet met kerrie madras, BBQ-saus, ketjap manis, natuurazijn, gerookt paprikapoeder, olijfolie en Sriracha. Laat de kip minstens 30 minuten intrekken.
Fruit de fijngehakte knoflook en sjalotjes in een pan met wat olie op middelhoog vuur. Voeg de rode currypasta en de Surinaamse pindakaas toe en meng goed.
Voeg geleidelijk water of kokosmelk toe en roer tot er een romige saus ontstaat.
Voeg de gemarineerde kip toe aan de saus en laat dit 2-3 uur op een laag vuur sudderen tot de kip uit elkaar valt.
Scheur de kip met twee vorken in stukjes en breng indien nodig op smaak met extra BBQ-saus, Sriracha en zout.
Rooster de pompoen en rode biet in de oven met olie en zout tot ze gaar zijn. Snijd de witlof fijn en meng met olijfolie, honing en zout.
Meng in een kom bloem, Skyr, olijfolie, bakpoeder en een snufje zout. Kneed tot een soepel deeg en verdeel dit in 6 bollen.
Rol de bollen uit tot platte rondjes en bak ze 1-2 minuten aan elke kant in een droge pan.
Bereid de yoghurtsaus door yoghurt, fijngehakte knoflook, citroensap, olijfolie, kruiden, zout, peper en granaatappelpitjes te mengen.
Serveer de flatbreads belegd met de yoghurtsaus, gescheurde kip, geroosterde groenten en garneer met granaatappelpitjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle hoofdgerecht recepten of wereldkeuken recepten