Tiradito van Witvis met Aardbeien Leche de Tigre
Geniet van deze frisse Tiradito, bereid met delicate witvis en een unieke combinatie van smaken met aardbeien. Dit elegante voorgerecht is perfect voor een bijzondere gelegenheid.
Bereidingswijze
Snijd de corvina in dunne plakjes en leg deze op een serveerschaal.
Meng zout en suiker en strooi het over de vis om deze te genezen.
Voeg het sap van 3 limoenen toe aan de vis en laat dit enkele minuten staan.
Voeg ijs toe aan het mengsel om het koel te houden.
Hak de cilantro, knoflook en gember fijn en voeg dit toe aan de vis.
Meng 50 ml fumet en 1/2 theelepel pasta de ají rocoto door het mengsel.
Snijd de grote aardbeien en een handvol basilicum fijn en meng dit met 100 ml zonnebloemolie.
Snijd 2 aardbeien en een 1/2 komkommer in plakjes voor garnering.
Voeg naar smaak limoenschil en AOVE toe.
Garneer het gerecht met een beetje kaviaar van AOVE.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App