ReciKeep
Snelle Laksa met Soupdumplings
Geniet van een heerlijke, snel te bereiden laksa met smakelijke soupdumplings. Dit gerecht combineert rijke smaken en texturen in een verkwikkende maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olie in een ruime pan en bak de laksa pasta gedurende 2 à 3 minuten aan. Voeg de knoflook, gember en het gekneusde citroengras toe en bak dit nogmaals 2 minuten mee.
Voeg de kokosmelk en kippenbouillon toe. Roer de bruine suiker erdoor en breng het geheel rustig aan de kook. Laat de laksa 5 minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed in kunnen trekken.
Doe de dumplings in de pan en verwarm deze goed door. Voeg de baby paksoi de laatste 2 à 3 minuten toe zodat het zacht wordt, maar nog een bite behoudt.
Verwijder het citroengras uit de pan. Roer het limoensap en de vissaus door de laksa. Voeg als laatste de taugé toe en verwarm nog ongeveer 1 minuut mee.
Kook ondertussen de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en verdeel deze over twee kommen.
Schep de laksa met de dumplings en paksoi over de rijstnoedels. Werk af met crispy chili-olie, gefrituurde sjalotjes en een flinke hoeveelheid verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Zuid-Oost Aziatisch recepten