Krokante Cheeseburger Wraps

Verwarm 1 el olie in een grote skillet op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak deze 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn.

Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden.

Doe het gemalen rundvlees erbij en bak dit terwijl je het uit elkaar breekt, tot het volledig bruin en gaar is. Laat overtollig vet weglopen, maar houd een klein beetje in de pan.

Voeg tomatenpuree, zout, zwarte peper, knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder en uipoeder toe. Bak dit 1 tot 2 minuten.

Voeg Worcestershiresaus, gehakte jalapeños en water toe. Laat het geheel 5 tot 7 minuten zonder deksel sudderen, terwijl je af en toe roert, tot de vloeistof schoon is opgenomen en het vlees vochtig maar niet waterig is. Proef en voeg indien nodig extra zout toe.

Haal het van het vuur en laat het iets afkoelen.

Voor de saus, meng mayonaise, ketchup, mosterd, Worcestershiresaus, fijngehakte augurken, augurkenvocht, fijngehakte ui, knoflookpoeder, gerookt paprikapoeder, suiker en zwarte peper tot een glad mengsel. Koel deze in de koelkast tot gebruik.

Leg de tortilla wraps op een schoon oppervlak en spreid ongeveer 1 el van de saus iets onder het midden van elke wrap.

Voeg ongeveer 1/4 kop van het rundvleesmengsel, 2 el kaas, gegrilde uien en ingemaakte jalapeños toe op de saus.

Vouw de onderkant van de wrap over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol de wrap strak op.

Verhit een dunne laag olie in een skillet op middelhoog vuur.

Plaats de wraps met de naad naar beneden in de pan en bak 2 tot 3 minuten per kant, druk ze voorzichtig aan, tot ze goudbruin en krokant zijn. Herhaal dit totdat alle kanten krokant zijn en de kaas goed gesmolten is.

Laat de wraps 1 tot 2 minuten rusten, snijd ze doormidden en serveer onmiddellijk met extra cheeseburgersaus.