ReciKeep
Aubergine Hachee met Romige Aardappelpuree
Ontdek de heerlijke smaken van deze aubergine hachee, een smaakvolle vegetarische schotel die perfect samengaat met romige aardappelpuree. Dit gerecht biedt een verrassende combinatie van texturen en smaken, ideaal voor een avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook kort aan.
Voeg de aubergine, sojasaus en agavesiroop toe en bak tot de aubergine zacht is.
Roer de grof gemalen champignons erdoor en bak nog 2-3 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en blus af met rode wijn.
Doe de verkruimelde ontbijtkoek, groentebouillon en laurierblaadjes erbij en laat het geheel 20 minuten zachtjes sudderen.
Verwijder de laurierblaadjes en breng het op smaak met zout en peper. Serveer met romige aardappelpuree, garneer met verse rozemarijn en fijngehakte noten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App