Beef Tenderloin met Knoflook Glazuur
Verwen jezelf met een succulente beef tenderloin, glanzend afgewerkt met een rijke knoflookglazuur. Dit hoofgerecht is de perfecte keuze voor een speciale gelegenheid of een uitgebreid diner thuis.
Bereidingswijze
Haal de runderhaas 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast. Wrijf het vlees in met olijfolie, zout, zwarte peper, paprika poeder en gedroogde rozemarijn.
Verhit een pan op hoge temperatuur met een beetje olie. Bak de hele filet in 2-3 minuten aan elke kant tot deze een mooie donkere korst heeft.
Verlaag de temperatuur en smelt de boter in dezelfde pan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 30 seconden. Meng vervolgens de sojasaus en bruine suiker erdoor tot er een plakkerige glazuur ontstaat.
Plaats de gebakken filet op een bakplaat en bestrijk deze volledig met de knoflookglazuur. Bak het in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25-30 minuten voor medium (met een roze kern) of 35-40 minuten voor doorbakken.
Bestrijk de filet elke 10 minuten opnieuw met meer glazuur.
Haal de filet uit de oven en dek deze losjes af met folie. Laat het vlees 10 minuten rusten alvorens het aan te snijden.
Snijd het vlees in dikke plakken en giet de panjus erover. Strooi er naar smaak verse peterselie over.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App