ReciKeep
Ontdek het perfecte dessert met deze heerlijke chocolade bananamuffins! Gevuld met een romige mascarponevulling en een vleugje espresso, zijn ze een verwennerij voor iedere zoetekauw.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een 6-vakken muffinblik in en plaats papieren vormpjes erin.
Prak de bananen in een kom en voeg olie, suiker, eieren en vanille-extract toe. Klop het geheel goed door.
Voeg het zelfrijzend bakmeel, baksoda en zout toe aan het banaanmengsel. Roer tot het beslag glad is.
Vouw driekwart van de gehakte chocolade door het beslag. Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes, voeg de rest van de chocolade toe en bestrooi met rauwe suiker.
Bak de muffins gedurende 20-25 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Klop in een aparte kom de eidooier met suiker en vanille-extract tot het mengsel licht van kleur is. Voeg de mascarpone en een snufje zout toe en klop tot een gladde massa. Doe het mengsel in een spuitzak.
Meng de espresso met de likeur (indien gebruikt). Maak kleine gaatjes in de warme muffins, schenk 2 theelepels van het espresso-mengsel erin, spuit het mascarponemengsel erin en bestrooi met cacaopoeder.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App