Citroen Cheesecake met Blauwe Bessen
Geniet van een luchtige citroen cheesecake met een onweerstaanbare topping van blauwe bessen. Dit dessert combineert frisse smaken met een romige textuur en is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F) en vet een springvorm van 20 cm (8 inch) zorgvuldig in.
Laat de blauwe bessen samen met de honing 5 minuten sudderen totdat ze barsten en indikken. Laat de compote daarna afkoelen.
Klop in een grote kom de eieren door de Griekse yoghurt tot er geen eigeelstrepen meer zichtbaar zijn.
Voeg de honing, maïzena, vanillepasta en citroenschil toe en klop tot het beslag licht en glanzend is.
Giet het beslag in de voorbereide springvorm in een doorlopende stroom om luchtbellen te voorkomen.
Schep met een lepel enkele klodders van de blauwe bessencompote bovenop het beslag en trek met een stokje door het beslag voor een mooi patroon.
Bak de cheesecake gedurende 45 minuten. De randen moeten gestold zijn, maar het midden mag nog een beetje bewegen bij het aanstoten van de vorm.
Laat de cheesecake afkoelen op het aanrecht en zet hem daarna minstens 4 uur in de koelkast om op te stijven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App