Romige Tomatensoep met Gegrilde Kaas
Deze romige tomatensoep met gegrilde kaas is de perfecte combinatie van comfortfood. Geniet van de rijke smaken van geroosterde tomaten, uien en knoflook, heerlijk afgemaakt met gesmolten kaas op toast.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C (170°C hetelucht). Was de tomaten, verwijder de stelen en halveer ze.
Pel de ui, snijd de uiteinden af en snijd in kwarten. Pel de knoflook en scheur de bol in teentjes.
Leg de tomaten, ui en knoflook gelijkmatig op een grote ovenplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zeezout en peper.
Rooster de groenten in de oven gedurende 1 uur.
Bereid ondertussen de gegrilde kaas voor. Smeer één of beide zijden van het brood in met boter.
Als de groenten geroosterd zijn, haal je ze uit de oven en doe je ze in een grote pan.
Voeg de groentebouillon en de yoghurt toe. Pureer het mengsel glad met een staafmixer of blender.
Voeg de tomatenpuree en Worcestersaus toe en roer goed door. Zet de soep op middelhoog vuur met de deksel op de pan en laat zachtjes pruttelen.
Verhit een grillpan op middelhoog vuur en plaats de sneetjes brood, boterkant naar beneden, in de pan.
Leg de geraspte cheddar en stukjes mozzarella op één sneetje. Plaats het andere sneetje erbovenop en druk aan met een spatel.
Bak de gegrilde kaas ongeveer 5 minuten aan elke kant, totdat beide zijden goudbruin en de kaas gesmolten is.
Serveer de soep heet, gegarneerd met een lepel yoghurt en een snufje peper. Geniet van de warme gegrilde kaas erbij.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App