Biscoff Pompoen Bananenbrood
Dit Biscoff pompoen bananenbrood is een heerlijke combinatie van zoete bananen, romige pompoenpuree en de onweerstaanbare smaak van Biscoff cookie butter. Perfect voor een zoete snack of als dessert!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
Smelt de gezouten boter in een pan tot deze goudbruin en geurend is. Laat de boter even afkoelen.
Prak de bananen en meng deze met de pompoenpuree en de gebruinde boter. Voeg de bruine en witte suiker toe en meng tot een glad geheel.
Voeg de Biscoff cookie butter, het ei, de Griekse yoghurt en vanillepasta toe en meng goed door.
Zeef de bloem, het bakpoeder, de baksoda, het zout, de kaneel, nootmuskaat en piment bij het banaanmengsel. Roer tot alles net samengevoegd is.
Giet de helft van het beslag in de voorbereide cakevorm en strooi daarover fijn verkruimelde Biscoff koekjes. Voeg het resterende beslag toe en strijk de bovenkant glad.
Voor de crumble, meng de verkruimelde Biscoff koekjes, bloem, bruine suiker, kaneel en zout. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot een kruimelig mengsel.
Verdeel de crumble gelijkmatig over het beslag in de cakevorm.
Bak gedurende 5 minuten op 190°C, verlaag daarna de temperatuur naar 175°C en bak nog eens 55-60 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
Bedek het brood losjes met folie als de crumble te snel bruin wordt.
Laat het brood iets afkoelen en besprenkelen met gesmolten Biscoff cookie butter voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App