ReciKeep
Frisse parelcouscoussalade met babypinazie en feta
Ontdek deze heerlijke parelcouscoussalade, vol frisse smaken en perfect als bijgerecht. Met babypinazie, feta en een pittige dressing is dit een gerecht dat niet mag ontbreken op je tafel.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de tuinerwten de laatste 6 minuten toe aan het koken.
Giet af en maak los met een vork. Schep de couscous op een schaal en laat afkoelen tot gebruik.
Snijd ondertussen de spinazie grof en breek de feta in grote stukken.
Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers een halve limoen uit. Hak de amandelen grof en snijd de muntblaadjes fijn.
Meng het gemalen komijnzaad, harissa, limoenrasp, -sap en olijfolie in een kom tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de couscous en tuinerwten met de spinazie, de helft van de munt, de helft van de feta, de helft van de dressing en alle granaatappelpitjes.
Proef en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep de salade op een grote serveerschaal en verdeel de rest van de feta, munt en dressing erover. Bestrooi met de gehakte amandelen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App