Gefermenteerde Peren-Kaneel Soda
Geniet van de verfrissende smaak van gefermenteerde peren-kaneel soda, een unieke drank die ideaal is om zelf te maken. Perfect voor warme dagen of speciale gelegenheden!
Bereidingswijze
Breng de peren en kaneel met 2 kopjes water aan de kook en laat deze 15 minuten sudderen.
Zeef het mengsel goed en knijp in de peren om het sap vrij te laten komen. Laat het geheel volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg de maple syrup, de actieve gemberbug en ¼ kopje gefilterd water toe aan het peren-kaneelmengsel en roer goed door.
Giet het mengsel in een drukveilige fermentatiefles voor koolzuurhoudende dranken, laat ongeveer 2,5 cm ruimte aan de bovenkant. Gebruik geen gewone glazen pot of fles.
Sluit de fles en laat deze op kamertemperatuur staan voor 2 tot 4 dagen. Vergeet niet om dagelijks de druk te verlichten door voorzichtig te 'burpen'.
Controleer de fles regelmatig op koolzuur en druk. Als de fles te strak aanvoelt, laat dan voorzichtig wat druk ontsnappen.
Wanneer de gewenste carbonisatie is bereikt, verplaats je de fles naar de koelkast om de fermentatie stop te zetten.
Zorg ervoor dat je de fles goed koelt voordat je deze opent. Open deze langzaam en voorzichtig, bij voorkeur buiten of boven een gootsteen, en richt de opening weg van je gezicht.
Geniet van je gefermenteerde peren-kaneel soda binnen een redelijke periode, aangezien de fermentatie kan doorgaan, zelfs in de koelkast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App