Pastiera met Hazelnoot
Ontdek deze heerlijke Pastiera met Hazelnoot, een klassieke Italiaanse taart die de smaken van hazelnoten en ricotta perfect combineert. Ideaal als hoofdgerecht voor een feestelijke gelegenheid of als een verfijnd dessert.
Bereidingswijze
Doe het gekookte graan, de melk, de gemalen kaneel en de citroen- en sinaasappelschil in een pan. Verhit het mengsel 15 minuten totdat het graan de melk volledig heeft opgenomen.
Verwijder de schillen en laat het graan in een kom afkoelen.
Voor de frolla: Meng de twee soorten bloem met vanillesuiker, suiker en bakpoeder. Voeg de koude boter toe en kneed tot een kruimelig mengsel.
Voeg het ei en het eigeel toe en kneed tot een stevige bal. Wikkel in plasticfolie en leg een uur in de koelkast.
Voeg de ricotta toe aan het afgekoelde graan en meng goed. Voeg de suiker, het eigeel en hazelnootcrème toe en meng goed door.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het ricottamengsel.
Rol de frolla uit en bekleed er een ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 26 cm mee, en verwijder overtollig deeg.
Giet de vulling in de taartvorm en maak van het overgebleven deeg stroken om bovenop de pastiera te leggen. Garneer met gecrushte hazelnoten naar smaak.
Bak de taart 1 uur op 180°C. Laat na het bakken een hele nacht afkoelen voordat je de pastiera uit de vorm haalt en serveert (bij voorkeur 24 uur later).
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App