ReciKeep
Gegrilde Courgettes met Honing-Knoflookboter
Deze gegrilde courgettes met een romige honing-knoflookboter zijn een heerlijk en eenvoudig bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd. Met een knapperige topping van rucola en geitenkaas zijn ze zowel smaakvol als aantrekkelijk.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Snijd de courgettes in de lengte doormidden en kerf de bovenkant in. Leg ze op een bord en bestrooi royaal met zout. Laat ze 10 minuten staan.
Bereid ondertussen de honing-knoflookboter. Meng in een kleine kom de zachte boter, olijfolie, honing, zout, peterselie, knoflook en peper tot een gladde pasta en zet dit apart.
Dep het vocht van de courgette met een stukje keukenpapier af. Spoel ze niet af.
Verhit een gietijzeren pan of zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een scheutje olijfolie toe en leg de courgettes met de snijkant naar beneden in de pan. Plaats een zware pan bovenop om de courgettes aan te drukken. Bak gedurende 2 minuten tot ze goudbruin zijn.
Draai de courgettes om en bak ze vervolgens 10 minuten in de oven.
Haal de courgettes uit de oven en schep er een lepel van de honing-knoflookboter overheen. Zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is. Plaats ze weer in de oven en bak nog 10-12 minuten, tot ze zacht zijn. Voor een extra gouden laagje, grill ze 1-2 minuten aan de bovenkant.
Serveer de courgettes op een bord en garneer met fijngehakte rucola, pijnboompitten en verkruimelde geitenkaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App