ReciKeep
Verbluffend in eenvoud, deze gegrilde perziksalade met burrata en pijnboompitten combineert zoete en hartige smaken perfect. Perfect voor een zomerse lunch of als feestelijke bijgerecht!
Bereidingswijze
Was de perziken, snijd ze doormidden en verwijder de pit. Snijd de perziken daarna in dikke plakken.
Verhit een scheutje olijfolie in een grillpan en gril de perziken totdat beide kanten mooi bruin zijn.
Rooster de pijnboompitten in de pan en leg ze daarna op een keukenpapiertje om overtollig vet te absorberen.
Verdeel de rucolamelange over een schaal en besprenkel met extra vergine olijfolie. Leg de gegrilde perziken en de geroosterde pijnboompitten eroverheen.
Voeg de sneetjes ham toe, druppel er citroenpesto overheen en scheur de burrata in stukken boven de salade.
Garneer met verse basilicum en muntblaadjes, en bestrooi met peper en zout voordat je de salade serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App