ReciKeep
Eenpanslasagne met Aubergine en Prosciutto
Deze eenpanslasagne met aubergine, prosciutto cotto en hardgekookte eitjes is een smaakvol Italiaans gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Snel te bereiden en met een heerlijke kaaskorst, deze lasagne is een echte aanrader!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de aubergines in dunne plakken. Leg ze op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, peper, zout en Provençaalse kruiden. Rooster de aubergineplakken 30 minuten in de oven.
Breng de passata en groentenbouillon aan de kook in een grote pan. Voeg een paar blaadjes verse basilicum toe en breek de lasagneblaadjes in de saus. Laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Voeg de geroosterde aubergineplakken aan de saus toe en kruid met Italiaanse kruiden. Verdeel de prosciutto cotto en verkruimelde hardgekookte eitjes over het mengsel.
Meng in een kom de ricotta, zure room, roomkaas, een scheutje room, parmezaanse kaas en een snufje nootmuskaat tot een gladde massa. Giet dit mengsel over de lasagne in de pan.
Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas en zet de pan kort onder de grill tot er een goudbruin kaaskorstje ontstaat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App