ReciKeep
Dit heerlijke hoofgerecht combineert de nootachtige smaken van parel couscous met sappige kip en een kleurrijke mix van geroosterde groenten. Perfect voor een verrassende maaltijd vol voedingsstoffen en smaak!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd het uiteinde van de asperges af en snijd de rest in stukjes. Snijd de aubergine in blokjes. Meng deze met 2 eetlepels olijfolie, peper en chilivlokken. Rooster de groenten 20 minuten in de oven.
Kook de parel couscous volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de overige groenten zoals de courgette en ui in stukjes.
Verhit een andere pan en bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de kipfilet toe en bak deze tot hij bijna gaar is. Voeg de courgette toe en breng verder op smaak met peper.
Voeg de geroosterde groenten en tomatenblokjes toe. Laat het geheel 3 minuten op laag vuur pruttelen.
Voeg de spinazie geleidelijk toe en laat deze slinken. Meng vervolgens de gekookte parel couscous erdoor.
Serveer het gerecht met verkruimelde feta en gesneden bosui, en voeg eventueel extra peper toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App