Geroosterde Tomaten en Rode Paprika Soep
Geniet van een smaakvolle geroosterde tomaten en rode paprika soep, perfect als voorgerecht! Deze romige en aromatische soep is eenvoudig te maken en zit boordevol gezonde ingrediënten.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tomaten, rode paprika's, grote ui en mini knoflookbollen in stukken en leg deze in een ovenschaal.
Voeg de olijfolie, gedroogde oregano, paprikapoeder, zout, peper en eventueel chilivlokken toe. Meng alles goed door elkaar.
Rooster de groenten in de oven gedurende 45-60 minuten totdat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Neem de ovenschaal uit de oven en doe de geroosterde groenten in een grote pan. Pers de knoflook uit en voeg deze toe samen met de tomatenpuree. Kook dit mengsel 1-2 minuten.
Voeg de groentebouillon toe en laat de soep 10 minuten sudderen.
Roer de verse basilicum erdoor en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie.
Voeg de slagroom toe en breng de soep op smaak met zout, peper en indien nodig een beetje suiker om de zuurgraad te balanceren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App