Heerlijke Gevulde Aubergines voor Iftar
Dit smakelijke Turkse gerecht met aubergines en een rijke vleesvulling is perfect voor iftar. Geniet van de combinatie van sappige aubergines, gekruid gehakt en gesmolten kaas in één ovenschotel.
Bereidingswijze
Was de aubergines en snijd ze in plakken van circa 0,5 cm. Verwijder de uiteinden.
Laat de plakken 15 minuten in zout water weken, spoel ze af en droog ze goed.
Leg de plakken op een ingevette bakplaat en bestrijk ze licht met gezouten olijfolie. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.
Verhit een beetje olie in een pan en bak het rundergehakt totdat het volledig gaar is. Voeg de fijngesneden ui, groene en rode paprika en knoflook toe en bak kort mee.
Voeg de tomaten- en paprikapuree toe en roer goed door totdat de geuren vrijkomen. Voeg de geraspte tomaat en de kruiden toe en laat het geheel even koken.
Leg een laag aubergineschijven op een bakplaat en verdeel een deel van de vleesmix erover. Voeg naar smaak geraspte kaas toe.
Herhaal dit proces tot je drie lagen hebt opgebouwd, eindigend met gehakt, geraspte kaas en tomaatplakjes bovenop.
Breng de ingrediënten voor de saus aan de kook en giet deze over de schotel.
Bak het geheel nogmaals 20-25 minuten in de oven op 200 graden Celsius. Serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App