ReciKeep
Geroosterde Tomaten-Paprikasoep met Gehaktballetjes
Geniet van deze heerlijke geroosterde tomaten-paprikasoep, vol smaak en kleur. De toevoeging van gehaktballetjes maakt dit gerecht een volwaardige maaltijd voor elk moment van de dag.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C (hete lucht 180 °C). Snijd de tomaten, paprika's en rode ui in grove stukken. Leg de groente op een met bakpapier beklede bakplaat, voeg de gepelde knoflooktenen toe en besprenkel met olijfolie, Italiaanse kruiden, gerookt paprikapoeder, zout en peper. Rooster de groenten gedurende 15 minuten in de oven.
Voeg daarna de tomatenpuree toe aan de geroosterde groenten, meng goed en rooster nog eens 15 minuten.
Hak de peterselie fijn. Boen de citroen schoon, rasp de schil fijn en pers ½ el sap uit. Meng het kipgehakt met het hennepzaad, de peterselie, citroenrasp, citroensap, dijonmosterd, ketjap, zout en peper. Vorm kleine balletjes en leg deze bij de geroosterde groenten op de bakplaat. Rooster ook de gehaktballetjes gedurende 20 minuten.
Spoel de witte bonen af en laat goed uitlekken. Doe de geroosterde groenten inclusief gehaktballetjes in een blender (of gebruik een staafmixer in een soeppan). Voeg de bonen en hete bouillon toe en pureer tot een gladde soep. Giet de soep in een soeppan en verwarm kort.
Serveer de soep in kommen, bestrooi met extra hennepzaad en verdeel de gehaktballetjes erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App