ReciKeep
Roemeense Gehaktbal Soep (Ciorba de Perisoare)
Geniet van de rijke en hartverwarmende smaken van Roemenië met deze verrukkelijke gehaktbal soep. Perfect voor een gezinsmaaltijd of als opkikker op een koude dag.
Bereidingswijze
Meng in een grote kom het gemalen varkens- of rundvlees met het ei, dille, peterselie, rijst, paneermeel, zout en zwarte peper. Maak er gehaktballen van ongeveer 2,5 cm in diameter. Leg de gehaktballen in de koelkast tot je ze aan de soep wilt toevoegen.
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui, wortelen en selderij toe en bak gedurende ongeveer 5 minuten tot de ui zacht is en glazig.
Breng het geheel op smaak met zout en peper. Roer de tomatenpuree erdoor, voeg de kippenbouillon en het water toe. Breng het aan de kook en voeg de gehaktballen één voor één toe.
Laat de soep ongeveer 10 minuten koken, of tot de gehaktballen gaar zijn; ze komen vanzelf bovendrijven als ze klaar zijn. Proef en voeg naar wens vegeta, citroensap en lavas toe. Pas de smaak aan met zout en peper.
Giet voorzichtig het geklopte ei in een constante stroom in de soep en roer snel met een lepel zodat er kleine snippers ontstaan. Kook nog een minuut en garneer met verse peterselie.
Serveer de soep heet, eventueel met een lepel zure room.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App