ReciKeep
Geniet van deze voedzame gevolleerde zoete aardappelen, boordevol eiwitten en smaak. Perfect als gezond hoofdgerecht dat eenvoudig te maken is en een echte smaakbeleving biedt.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Prik gaten in de bovenkant van de zoete aardappelen en leg ze met de snijkant naar beneden op een bakplaat.
Bestrijk de aardappelen met olijfolie en breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper.
Bak de zoete aardappelen gedurende ongeveer 45 minuten tot ze zacht zijn.
Bak ondertussen het rundergehakt samen met de fijngehakte gele ui in een pan op middelhoog vuur.
Voeg knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, gerookte paprikapoeder, zout, peper en limoensap toe aan het gehakt.
Bereid de pico de gallo door tomaten, rode ui en verse koriander te mengen. Voeg naar smaak limoensap en zout toe.
Maak de romige koriander-limoen saus door de Griekse yoghurt, limoensap, koriander, knoflook en mayonaise te mengen. Verdun met een beetje water en breng op smaak met zout.
Serveer de zoete aardappelen gevuld met het rundergehakt, pico de gallo, plakjes avocado en een scheutje romige koriander-limoen saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App