Glazige Spruitjes met Honing en Labneh
Deze glazige spruitjes met een heerlijke honingglazuur zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware smaakexplosie. Geserveerd op een bedje van romige labneh, bieden ze een perfect bijgerecht voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Meng in een kom de Griekse yoghurt met zout, citroenrasp en citroensap.
Schep de yoghurt in een schone theedoek en draai deze goed dicht, zodat de yoghurt zich in het midden bevindt.
Laat de yoghurt minstens een uur uitlekken in een vergiet boven een kom.
Verwijder de labneh uit de doek en verspreid deze op een serveerschaal.
Was en dep de spruitjes droog, halveer ze vervolgens in de lengte.
Doe de spruitjes in een mengkom en meng ze met olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
Plaats de spruitjes met de platte kant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster de spruitjes 18-20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius.
Verhit in een steelpan de honing of maple syrup op middelhoog vuur en blijf roeren tot het mengsel begint te bubbelen.
Haal de pan van het vuur en voeg de rode wijnazijn, roomboter en een snufje zout toe.
Zet de pan terug op het vuur en verwarm al kloppend tot het opnieuw begint te bubbelen.
Haal de pan van het vuur en meng de geroosterde spruitjes met de warme glazuur in een kom.
Verdeel de glazige spruitjes over de labneh en garneer met gefrituurde uitjes en granaatappelpitjes indien gewenst. Serveer met lekker brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App