Hartige Lasagne Stapel met Zoete Aardappel en Pompoen
Deze hartige lasagne stapel met zoete aardappel en pompoen is een kleurrijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Met lagen van groenten, romige ricotta en een verfrissende salie-boter is het een echte smaakexplosie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de zoete aardappel en pompoen met olijfolie, zout, peper en tijm. Rooster dit gedurende 20-25 minuten of tot de groenten zacht zijn.
Fruit de fijngehakte knoflook en spinazie in een pan gedurende 2-3 minuten tot de spinazie verwelkt. Laat het mengsel iets afkoelen en meng vervolgens met de ricotta en de helft van de verkruimelde feta.
Smelt de ongezouten boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg de salieblaadjes toe en kook tot de boter goudbruin en nootachtig ruikt. Haal van het vuur en roer het citroensap en een snufje zout erdoor.
Bouw de lasagne stapels op: begin met een laag zoete aardappel, gevolgd door pompoen, spinazie-ricotta mengsel, gehakte walnoten, verkruimelde feta en een enkele schep cranberries. Herhaal deze lagen voor 2-3 stapels.
Plaats de stapels in een ovenschaal en bak ze gedurende 15-20 minuten op 190°C tot alles door en door verwarmd is en de bovenkant licht goudbruin is.
Besprenkel de lasagne stapels rijkelijk met de salie-boter en bestrooi met de resterende walnoten, feta en cranberries.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App