Heerlijk Geroosterde Pompoensoep
Geniet van deze romige pompoensoep vol met geroosterde groenten. Perfect voor een herfstige dag, eenvoudig te maken en vol met smaak.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de gehalveerde pompoen met de snijkant naar boven op een bakplaat en voeg de halve uien toe in de holtes van de pompoen.
Voeg de rode paprika, gepelde wortels, knoflook en cherrytomaten toe aan de bakplaat.
Besprenkel de groenten met avocado olie en breng op smaak met zout, paprikakruiden, peper en tijm. Wrijf de kruiden goed in de pompoen.
Rooster de groenten gedurende 50-60 minuten tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
Schep het zachte vruchtvlees van de pompoen uit de schil en voeg alle groenten van de bakplaat toe aan een blender, inclusief de geroosterde knoflook en het vrijgekomen sap.
Voeg de groentebouillon toe en mix het geheel tot een gladde soep.
Verwarm de soep op de gewenste temperatuur en pas de kruiden aan naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App