ReciKeep
Dit frisse gerecht met groene parelcouscous, romige feta en zoete maïs is perfect voor een lichte maaltijd of als bijgerecht. Maak het af met een zelfgemaakte bieslookyoghurt en geroosterde pijnboompitten voor extra smaak en textuur.
Bereidingswijze
Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking.
Verwarm een grillpan en smeer de maïskolven in met een beetje olijfolie. Grill de kolven aan alle zijden tot ze gaar zijn, en snijd daarna de maïs van de kolf af.
Snijd de komkommer en courgette in de lengte door en schraap het vruchtvlees eruit. Snijd dit vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd ook de avocado in blokjes.
Meng de blokjes groente met de maïs, gehakte basilicum en kruimel de feta erover. Breng op smaak met olijfolie en de mengsel van sojasaus en chilisaus. Roer goed door.
Voeg de gekookte parelcouscous toe aan het groentemengsel en schep alles goed door elkaar.
Meng de Griekse yoghurt met de fijngesneden bieslook tot een gladde saus.
Verdeel de parelcouscous over de borden en schep de bieslookyoghurt ernaast. Garneer met extra feta, geroosterde pijnboompitten en een drizzle van chili-olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App