Herfstsalade met Geroosterde Hokkaido-Pompoen, Feta en Cranberry's
Geniet van deze kleurrijke herfstsalade, boordevol smaak en ongeëvenaarde texturen. De combinatie van geroosterde Hokkaido-pompoen, romige feta en zoetzure cranberry's maakt dit gerecht tot een ware traktatie voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de Hokkaido-pompoen in halve maantjes en meng deze met 2 eetlepels olijfolie en chilivlokken.
Verspreid de pompoen over een bakplaat en rooster deze 20 minuten in de oven.
Snijd de rode ui en meng deze met het citroensap van ½ citroen.
Bereid de dressing door 3 eetlepels olijfolie, het sap van ½ citroen, 1 theelepel mosterd, peper en zout te mengen.
Voeg in een grote kom de rucola, gesneden peren, blokjes feta, pecannoten, ongezoete cranberry's, rode ui en de geroosterde pompoen toe.
Giet de dressing over de salademix en meng goed door.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App