Marokkaanse Honing-Citroen Kip Met Boterbonensalade
Deze heerlijke honing-citroen kip met een frisse boterbonensalade is perfect voor een licht maar vullende lunch. Gemarineerd in een smaakvolle mix van specerijen en geserveerd met een romige feta-yoghurt dip, is dit gerecht een ware traktatie.
Bereidingswijze
Meng het citroensap, honing, gerookte paprika, knoflookgranulaat, oregano, zwarte peper, zout en olijfolie in een kom.
Voeg de kip toe aan de marinade en roer goed door. Laat de kip 15-20 minuten marineren.
Verwarm de airfryer voor op 200°C of verhit een pan op middelhoog vuur. Bak de kip aan beide zijden goudbruin en gaar, maar houd deze mals. Zet apart.
Voeg de gesneden rode ui toe aan een kom en meng deze met wat citroensap. Laat een paar minuten staan om de scherpte te verzachten.
Voeg de butterbeans, cherry tomaten, komkommer, peterselie en olijven toe aan de kom. Breng op smaak met rode wijn azijn en een beetje olijfolie. Vermijd zout om overtollig vocht te voorkomen.
Meng of prak de feta met de Griekse yoghurt, honing, zout en chili (indien gebruikt) tot een gladde pasta. Laat het mengsel 20 minuten koelen voor een hummusachtige consistentie.
Verdeel de salade over drie bewaardozen, leg de kip erop, voeg een flinke lepel feta-yoghurt dip toe en garneer met een partje citroen.
Bewaar de dozen afgedekt in de koelkast tot 3 dagen. Voeg de citroen pas toe vlak voor het serveren voor extra versheid.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App