ReciKeep
Honing-salie briochebroodjes
Deze honing-salie briochebroodjes zijn een heerlijke combinatie van zoet en hartig. Perfect als ontbijt of als bijgerecht bij je diner, ze zijn luchtig en vol smaak!
Bereidingswijze
Meng de lauwwarme melk, honing en droge gist in de kom van een keukenmachine. Voeg 75 g ei toe en roer kort door.
Voeg de bloem toe en kneed met de deeghaak totdat de bloem is opgenomen. Voeg het zout en fijngehakte salie toe en kneed gedurende 5 minuten tot het deeg elastisch wordt.
Voeg de zachte roomboter toe en kneed nog eens 5 minuten tot je een glad en elastisch deeg hebt.
Plaats het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het 60-90 minuten rijzen op een warme plek, totdat het in volume verdubbeld is.
Stort het deeg op een licht bebloemd werkblad en verdeel het in gelijke porties. Bol elk stuk deeg strak op door de zijkanten naar binnen te vouwen.
Plaats de bolletjes in een ingevette bakvorm met voldoende ruimte ertussen. Dek af en laat ze nog 45 minuten rijzen tot ze luchtig zijn.
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bestrijk de broodjes voorzichtig met losgeklopt ei en bak ze 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Bereid ondertussen de honing-salieboter door de roomboter in een klein pannetje te smelten en de salieblaadjes toe te voegen. Bak tot de salie krokant is en de boter lichtbruin kleurt.
Roer de honing en een snuf zeezout door de boter.
Bestrijk de warme broodjes met de honing-salieboter en maak af met een flinke snuf zeezout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App