ReciKeep
Kabeljauwfilet met Bacon-Asperges, Roomspinazie en Citroenbotersaus
Geniet van een verfijnd diner met deze gebakken kabeljauw, vergezeld van knapperige bacon-asperges en een romige spinazie. De citroenbotersaus geeft dit gerecht een frisse en smaakvolle afwerking.
Bereidingswijze
Verpak elke aspergestengel met een plak gerookt spek en rooster deze gedurende 15-18 minuten in de oven op 200°C tot ze knapperig zijn.
Kruid de kabeljauwfilets met zout en peper. Verhit de olijfolie in een pan en bak de filets 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en net gaar zijn.
Verhit in een andere pan de boter en bak de fijngesneden knoflook tot deze geurig is. Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is. Meng de slagroom erdoor en laat 2-3 minuten koken. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de bouillon, citroensap en de resterende boter toe aan een pan. Laat het geheel zachtjes sudderen tot het een beetje gereduceerd en glanzend is.
Schep de roomspinazie op warme borden, leg de gebakken kabeljauw erbovenop en schik de bacon-asperges ernaast. Besprenkel met de citroenbotersaus en garneer met gehakte peterselie en eventueel eetbare bloemen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App