Kabeljauwfilet met Groene Saus en Spitskool
Geniet van een verfijnd hoofdgerecht met gebakken kabeljauwfilet, vergezeld van een romige groene saus en smaakvolle spitskool. Dit gerecht brengt frisheid en diepte in elke hap.
Bereidingswijze
Zout de kabeljauwfilet in met grof zeezout en laat het 5 minuten marineren.
Spoel het zout af en dep de filets droog met keukenpapier.
Verhit in een pan een mengsel van olie en boter op middelhoog vuur.
Bak de kabeljauwfilet aan beide kanten goudbruin en gaar in ongeveer 4-5 minuten.
Voor de saus, verhit een kleine pan en fruit de fijngesneden sjalot tot deze glazig is.
Voeg de droge witte wijn toe en laat deze inkoken tot de helft.
Voeg vervolgens de visbouillon en room toe en laat het geheel inkoken. Roer er een beetje boter doorheen voor extra romigheid.
Hak de bieslook en babyspinazie grof en meng deze door de saus.
Breng de saus op smaak met enkele druppels citroensap, zout en gemalen peper.
Serveer de kabeljauwfilet met de spitskool en lepel de groene saus eroverheen. Garneer met laks- of kaviaarrog.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App