ReciKeep
Deze voedzame salade met zoete aardappel, krokante kikkererwten, feta en granaatappel is perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Vol met smaken en texturen, een echte aanrader voor elke salade-liefhebber!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de zoete aardappelen in blokjes en spoel de kikkererwten af met water.
Verdeel de kikkererwten en zoete aardappel over een bakplaat.
Besprenkel met olijfolie, peper en grof zout.
Rooster het geheel 25 minuten in de oven tot alles goudbruin is.
Hak de walnoten, snijd de avocado in stukjes en verkruimel de feta.
Meng in een grote schaal de rucola met de geroosterde zoete aardappel en kikkererwten.
Voeg de granaatappel, avocado, feta en walnoten toe, en schep voorzichtig door elkaar met de dressing van olijfolie, citroensap, mosterd, zout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App