ReciKeep
Garnalen met Kerstomaat en Zelfgemaakte Mayonaise
Dit verfijnde hoofdgerecht met noordzeegarnalen en kerstomaatjes is een echte smaakexplosie. De zelfgemaakte mayonaise maakt deze schotel extra bijzonder en is eenvoudig te maken.
Bereidingswijze
Kook het hardgekookte ei gedurende 8 minuten.
Halveer de kerstomaatjes en doe ze in een kom.
Snijd de sjalotjes in fijne ringetjes en voeg ze toe aan de tomaatjes.
Voeg wat olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.
Was je handen en kneus de tomaatjes zachtjes.
Schep de tomaatjes in een keukenring of schik ze in een cirkel op de bordjes.
Snijd de krulpeterselie fijn.
Duw het hardgekookte ei door een zeef.
Meng de noordzeegarnalen met 2 eetlepels mayonaise, de fijngehakte peterselie en de helft van het gezeefde ei.
Schep dit mengsel op de tomaatjes.
Werk af met de rest van het gezeefde ei en een lepeltje lompviseitjes.
Voor de zelfgemaakte mayonaise: Doe de eierdooier in een blender. Voeg 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel olie toe. Mix kort.
Voeg nu olie toe in een dikke straal terwijl je constant blendt. Stop wanneer je de gewenste consistentie hebt.
Voeg citroensap, mosterd, peper en zout toe naar smaak. Het is belangrijk om in het begin al wat mosterd toe te voegen, omdat dit zorgt voor de binding.
Gooi het eiwit niet weg, maar gebruik het voor noten-zadencrackers, die goed passen bij dit gerecht.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App