ReciKeep
Krokante Courgette Bites met Parmezaanse Kaas
Geniet van deze heerlijke krokante courgette bites, perfect als lunchgerecht of tussendoortje. De combinatie van verse ingrediënten en een knapperige korst maakt dit recept onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Snijd de courgette in vieren en bestrooi met zout. Laat de stukken 30 minuten in een vergiet staan om het vocht te laten inlopen. Dep ze droog met een theedoek.
Bereid drie bakjes voor: Kluts de eieren samen met de crispy chili olie in het eerste bakje. Meng de bloem met Italiaanse kruiden, zout en knoflookpoeder in het tweede bakje. Meng in het derde bakje de panko met geraspte parmezaanse kaas, fijngehakte platte peterselie en paprikapoeder.
Wentel de courgettestukken eerst door de bloem, schud overtollige bloem af, daarna door het eimengsel en tenslotte door de panko.
Leg de gepaneerde courgette bites op een bakplaat met bakpapier en spuit ze licht in met olie. Bak ze 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C, draai ze na 15 minuten om.
Rasp een halve courgette en laat deze uitlekken in een vergiet of knijp het vocht eruit. Meng met een geperst teentje knoflook, fijngehakte peterselie en peper.
Tip: Geen panko? Gebruik dan paneermeel. Geen crispy chili oil? Vervang het door chiliflakes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App