ReciKeep
Turkse Pide met Gehaktvulling
Deze Turkse pide met smakelijke gehaktvulling is een heerlijk en veelzijdig gerecht, perfect voor een gezellige maaltijd. Met een krokante korst en een vullende, kruidige binnenkant is dit gerecht een echte smaakbeleving.
Bereidingswijze
Meng de bloem, suiker, gist, yoghurt, zout en lauwwarm water in een grote kom. Kneed het mengsel gedurende 8-10 minuten tot een soepel deeg.
Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken en vorm elke stuk tot een bal.
Laat de deegballen 1 uur rijzen op kamertemperatuur onder een schone theedoek.
Snipper de rode uien en snijd de paprika's en tomaten in kleine blokjes. Hak de peterselie en dille fijn.
Doe het gehakt in een kom en voeg de rode uien, paprika's, tomaten, dille, peterselie, komijn, gerookt paprikapoeder, gedroogde tijm en tomatenpuree toe. Kneed alles goed door en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 210 °C.
Rol de deegballen uit tot langwerpige ovalen.
Verdeel de gehaktvulling gelijkmatig over de deegstukken, laat een rand van enkele centimeters vrij. Vouw de randen van het deeg naar binnen.
Klop het ei los en bestrijk de randen van de pide met het ei. Bestrooi met sesamzaad.
Bak de pide in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Serveer direct.
Snijd de rode ui, tomaten en komkommers in blokjes. Hak de peterselie grof en meng met de groenten, olijfolie, citroensap en sumak. Breng op smaak met zout en peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App