ReciKeep
Romige Spaghetti met Aubergine en Tomaat
Geniet van een heerlijke en romige spaghetti met aubergine en tomaat. Dit Italiaanse gerecht combineert smaken die zowel bevredigend als voedzaam zijn, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Schil de aubergine bijna volledig en snijd deze vervolgens in de lengte doormidden.
Halveer de tomaten.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote pan.
Plaats de aubergine en de tomaten met de platte kant naar beneden in de pan.
Voeg de knoflookteentjes toe aan de pan.
Doe het deksel op de pan en laat de groenten op laag vuur gaar worden.
Verwijder de tomatenschillen en pureer de groenten met een stamper tot een gladde massa.
Voeg de Italiaanse kruidenmix, zoete paprikapoeder, gedroogde peterselie, zwarte peper, zout, kookroom en geraspte jonge kaas toe aan de puree.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de gekookte spaghetti toe aan de saus, eventueel met een scheutje kookwater van de pasta.
Meng alles goed door elkaar en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App