Krokante kokosgarnalen met zoete chili-limoenmayo
Geniet van deze krokante kokosgarnalen, perfect gefrituurd en vol smaak. Serveer ze met een romige zoete chili-limoenmayo voor een onweerstaanbare combinatie.
Bereidingswijze
Dep de garnalen goed droog met keukenpapier.
Meng de bloem, zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprika in een ondiepe schaal.
Klop de eieren in een tweede schaal en plaats de geraspte kokos in een derde schaal. Zorg ervoor dat de schalen in de juiste volgorde staan voor een vlotte coating.
Haal elke garnaal eerst door de gekruide bloem, dompel deze dan in het ei en laat het overtollige ei afdruipen. Druk de garnalen vervolgens voorzichtig in de kokos zodat de kokos goed hecht.
Verhit in een koekenpan ongeveer 2,5 centimeter plantaardige olie tot ongeveer 180°C. Frituur de garnalen in porties gedurende 2 tot 3 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat de garnalen uitlekken op keukenpapier.
Meng de mayonaise, zoete chilisaus, limoensap en rijstazijn tot een gladde saus. Serveer de kokosgarnalen warm met de dipsaus en eventueel wat limoenpartjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App