Kruidige Garnalen- en Kikkererwten Curry
Geniet van deze aromatische garnalen- en kikkererwten curry, perfect voor een doordeweekse maaltijd. De combinatie van kokosmelk en specerijen zorgt voor een heerlijke en verwarmende smaakexplosie.
Bereidingswijze
Pel en snijd de sjalot fijn. Plet en hak de knoflook grof.
Verwarm een middelgrote sauspannetje op middelhoog vuur met de olie. Voeg de sjalot en knoflook toe, samen met ¼ tl zout, en fruit dit gedurende 1 minuut.
Voeg de currypasta toe en roer nog 1 minuut verder. Zet het vuur hoger en voeg 120 ml van de kokosmelk toe. Blijf 4 tot 5 minuten roeren totdat het vet van de kokosmelk begint te scheiden.
Voeg de uitgelekte kikkererwten, garnalen, de resterende kokosmelk en suiker toe. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat het gedurende 4 minuten koken.
Wanneer de garnalen volledig gaar zijn, voeg dan het limoensap en de vissaus toe. Proef en pas de kruiden indien nodig aan. Zet het vuur uit en vouw de babyspinazie door de saus. Serveer en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App