ReciKeep
Geniet van deze heerlijke kokos garnalen curry, vol met exotische smaken en een romige textuur. Perfect voor een snelle en smaakvolle avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Dep de garnalen droog en breng ze op smaak met zout, zwarte peper, gerookte paprika en olie.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak 3-4 minuten, halverwege omdraaien, tot ze net gaar zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet apart.
Zet het vuur lager tot middellaag en voeg in dezelfde pan indien nodig meer olie toe. Voeg de ui, gember en knoflook toe en bak 2-3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
Roer de rode currypasta erdoor en kook ongeveer 30 seconden al roerend.
Voeg de kokosmelk en kippenbouillon toe. Breng zachtjes aan de kook en laat 5-10 minuten sudderen, zodat de smaken mengen en de saus iets dikker wordt.
Voeg de serrano chili, bruine suiker, gehakte koriander en limoensap toe. Doe de garnalen terug in de pan en laat 1-2 minuten sudderen, tot ze door en door warm zijn.
Serveer de curry warm over gestoomde rijst en garneer eventueel met extra koriander en partjes limoen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App