ReciKeep
Kruidige Currynoedels met Knapperige Gyoza
Geniet van deze heerlijke, kruidige currynoedels met knapperige gyoza, een perfect hoofdgerecht voor elke gelegenheid. Snel en eenvoudig te bereiden, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een ruime hapjespan op middelhoog vuur. Bak de 16 kip gyoza ongeveer 2 minuten tot de onderkant krokant en goudbruin is.
Blus af met ongeveer 50 ml water en laat de gyoza ongeveer 3 minuten met de deksel op de pan stomen. Haal ze uit de pan en zet apart.
Breng een pan met ruim water aan de kook. Snijd de onderkant van de 2 Shanghai paksoi af en haal de stengels los van elkaar.
Blancheer de paksoistengels 2 minuten. Haal ze eruit met een schuimspaan of tang en zet apart.
Schil en snijd ondertussen de 1 winterpeen in halve maantjes.
Kook de 250 g woknoedels samen met de winterpeen in ongeveer 5 minuten gaar. Giet af en spoel onder koud water om te voorkomen dat de noedels plakken.
Snijd het witte gedeelte van de bosui in stukken van ongeveer 2 cm en het groene gedeelte in dunne schuine ringetjes. Snijd de 2 teentjes knoflook fijn.
Voeg 1 eetlepel zonnebloemolie toe aan dezelfde ruime hapjespan. Bak het witte gedeelte van de bosui en de knoflook 1-2 minuten.
Voeg 2 eetlepels gele currypasta en 250 ml kokosmelk toe en breng aan de kook.
Voeg het sap van 0,5 limoen toe aan de wok. Snijd de overige 0,5 limoen in vier partjes.
Doe de noedels bij de currysaus, meng goed door en breng op smaak met 1 eetlepel sojasaus.
Serveer de noedels in diepe kommen, top met de krokante gyoza, geblancheerde paksoi, het groene gedeelte van de bosui en een limoenpartje.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App