Kruidige Rode Linzenfritters met Tahini Dip
Deze smakelijke rode linzenfritters zijn perfect als hoofdgerecht of als snack. Serveer ze met een romige tahini dip voor een extra vleugje smaak.
Bereidingswijze
Week de rode linzen 4-8 uur in een grote kom met water. Laat ze goed uitlekken.
Plaats de geweekte linzen, uien, knoflook, gember, komijn, koriander, kurkuma, pepervlokken, zout, zwarte peper en gehakte kruiden in een keukenmachine.
Pulseer het geheel tot je een dikke, plakkerige mix krijgt met wat textuur. Schraap de zijkanten van de kom indien nodig naar beneden.
Controleer de consistentie. Als het mengsel te nat is, voeg dan een beetje kikkererwtenmeel toe en pulseer opnieuw tot het beter zijn vorm behoudt.
Vorm met een maatlepel (60 ml) of met de handen ongeveer 24 kleine platte schijven. Druk ze lichtjes aan met vochtige handen.
Verwarm een scheutje olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
Bak de fritters in delen 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. Leg ze daarna op een bord met keukenpapier.
Meng in een kleine kom de tahini, citroensap, gehakte knoflook en zout door elkaar. Het kan in het begin samenklonteren, maar dat is normaal.
Voeg geleidelijk koud water toe, eetlepel voor eetlepel, tot de mix glad en gietbaar is.
Breng de tahinidip op smaak met zwarte peper en garneer met gehakte koriander.
Serveer de warme fritters met de citroen-tahini dip aan de zijkant.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App