ReciKeep
Kruidige Spinazie-Kikkererwtencurry met Krokante Tofu
Deze heerlijke spinazie-kikkererwtencurry geeft je een explosie van smaken met knapperige tofu. Perfect voor een voedzaam hoofdgerecht dat zowel vegetarisch als vullend is!
Bereidingswijze
Verwarm de airfryer voor op 200°C.
Rasp de uitgelekte tofu met een blokrasp en meng met de kruiden. Bak de tofu in de airfryer gedurende 14-16 minuten, schud halverwege om, tot ze goudbruin en krokant is.
Verhit ondertussen olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de komijnzaadjes toe en laat ze ongeveer 30 seconden sissen.
Voeg de gesneden ui toe en bak 5-6 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en licht goudbruin is.
Voeg de knoflook, gember en groene pepers toe en bak 1 minuut.
Voeg de gemalen koriander, gemalen komijn, kurkuma en chilipoeder of paprika toe en bak 30 seconden, roer constant zodat de kruiden hun aroma vrijgeven.
Doe de in blokjes gesneden tomaten erbij en bak 5-6 minuten, totdat ze volledig zacht zijn en het mengsel dik en jamachtig wordt.
Voeg de spinazie toe, handvol voor handvol, en bak ongeveer 2 minuten, totdat deze net geslonken is. Roer de verse koriander erdoor.
Blend de cottage cheese met 0.5 cup water of bouillon en voeg dit toe aan de pan.
Blend vervolgens de masala met de overgebleven water of bouillon, hetzij in de pan zelf met een staafmixer of in een blender, tot het mengsel volledig glad en zijdeachtig is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App