ReciKeep
Kruidige Spitskool met Ketjap Glazuur
Ontdek de heerlijke combinatie van boterzachte spitskool met een rijke ketjap-glazuur. Dit veelzijdige hoofgerecht is perfect voor een smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote ovenbestendige koekenpan. Bak de eerste helft van de spitskoolparten 3 tot 4 minuten per kant tot ze licht geschroeid zijn. Haal de kool uit de pan en bestrooi met een snufje zout. Herhaal dit met de tweede helft van de kool met nog een eetlepel olie.
Voeg nog 1 eetlepel olie toe aan de pan en roerbak de knoflook met 0,5 eetlepel sambal gedurende 1 minuut. Voeg de tomatenpulp, 2 eetlepels tamarinde, 1 eetlepel ketjap, 50 ml water en 0,25 theelepel zout toe en breng het geheel aan de kook.
Leg de spitskoolparten in de tomatensaus en dek de pan stevig af met aluminiumfolie. Plaats de pan gedurende 20 tot 25 minuten in de oven tot de kool gemakkelijk met een vork doorprikbaar is.
Meng 3 eetlepels ketjap, 1 eetlepel olie, 0,5 eetlepel tamarinde en 0,5 eetlepel sambal oelek. Bestrijk de helft van dit mengsel over de koolparten en zet de pan nog eens 20 minuten in de oven tot de kool goudbruin kleurt.
Haal de pan uit de oven en bestrijk de kool met de rest van het ketjapmengsel. Garneer met de fijngehakte pinda's en bieslook. Serveer eventueel met rijst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App