ReciKeep
Kruidige Zoete Aardappel Kokossoep met Halloumi
Verwarm je ziel met deze romige zoete aardappel kokossoep, verrijkt met een krokante halloumi-topping. De combinatie van specerijen en citrus geeft deze soep een unieke, hartverwarmende smaak.
Bereidingswijze
Snijd de zoete aardappel, wortels en ui in stukken. Schillen is optioneel.
Verdeel de groenten over een bakplaat en leg de knoflooktenen er heel op.
Besprenkel met olijfolie en strooi de kruiden erover. Rooster dit 20 minuten in de oven op 220 graden Celsius.
Snijd de halloumi in blokjes en bak deze krokant in een pan. Voeg de honing en chilivlokken toe tijdens het bakken.
Haal de halloumi uit de pan zodra deze crispy is.
Blend de geroosterde groenten met de bouillon, kokosmelk, sap van de sinaasappel, een handje peterselie, en voeg peper en zout naar smaak toe.
Voeg indien nodig meer bouillon toe om de soep dunner te maken.
Serveer de soep in kommen en top af met gebakken halloumi en eventueel extra chilivlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App