Pasta Conchiglioni met Aubergine en Burrata
Geniet van deze smaakvolle Pasta Conchiglioni met aubergine en romige burrata. Dit Italiaanse gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd en zit boordevol smaak en textuur.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui en cherrytomaatjes in blokjes en hak de knoflook fijn. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur gedurende 3 minuten.
Snijd de aubergine in blokjes en voeg deze met een flinke snuf zout toe aan de pan. Bak het geheel 6 tot 8 minuten tot de aubergine zacht begint te worden.
Voeg het rundergehakt, paprikapoeder, zwarte peper, worcestershiresaus, oregano en peterselie toe. Bak dit mengsel gedurende 4 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de tomatenblokjes, passata, water en het runderbouillonblokje toe. Laat de saus 10 tot 15 minuten sudderen op laag vuur.
Kook de conchiglioni in een ruime pan met gezouten water tot ze al dente zijn. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar.
Serveer de pasta met een stuk burrata en garneer met verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App